[美食分享] 自制麻辣水煮鱼
今天来分享一道我自己很喜欢的菜——自制麻辣水煮鱼,做鱼的步骤挺简单的,完全是我的自由发挥:
先将鱼处理干净,片成鱼片,用淀粉腌制好,然后把所需的秘制调味料,葱,姜,蒜,花椒,豆瓣酱,火锅料和鱼酸菜放锅里煎炒,炒的差不多了之后锅里加入适当的水,加入盐,生抽,糖,蚝油等,然后在汤中放豆芽、青菜等配菜煮熟后铺在碗底,接着将鱼骨头和鱼头放进去煮,煮的差不多了之后加入腌制好的鱼片,鱼片煮不了多久就熟了,再把煮熟的鱼片放在刚刚煮好的配菜上,最后撒上花椒,辣椒面等淋上热油激发出香味,可以再加点香菜葱铺在面上,一道美味的自制麻辣水煮鱼就做好了!
喜欢重口味的可以去试试,麻辣爽口,每次吃这个菜我可以下两碗米饭!