市疾控中心提醒：秋冬季食用草乌“进补”当心中毒
俗话说“金秋进补，冬不受苦”。秋季是养生的好时节，爱养生的人会选择食用中药材进补。近日，玉溪市疾病预防控制中心发出提醒，乌头类植物如草乌、附子（附片）等均含乌头类生物碱，对心脏毒性极大，炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏，不慎误食、误服后严重者可导致心肌麻痹死亡。国务院已将生草乌、生附子等毒性较强的中药材列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，严禁作为食品、药膳食用。
疾控中心现场调查拍摄的新鲜草乌照片。（市疾控中心供图）
为什么食用草乌、附片
会引起中毒甚至死亡？
如何预防草乌、附片中毒？
玉溪市疾病预防控制中心公共卫生科副科长、公共卫生主管医师胡金辉告诉记者：“生活中很多家庭煮食草乌时，大多直接采用毒性极强、未经炮制的生草乌、生附子，煮食乌头、附子（附片）多凭经验和主观判断，无法检测毒素，且出于‘进补’的心理，往往会多吃一点，饮用乌头泡酒也会多喝一杯，导致进食量远远超过药典规定剂量，极易出现严重的中毒反应。”
据胡金辉介绍，食用草乌、附子是否能增强身体抵抗力、预防感冒，目前还缺乏确切的科学依据，但可以确定的是，草乌、附子（附片）等具有较强毒性，主要毒性成分有乌头碱、新乌头碱、次乌头碱等，其中乌头碱的毒性最强，人口服纯乌头碱0.2毫克就能让人中毒，3—5毫克就能致人死亡，其毒性是砒霜的百倍。
胡金辉提醒，民间还保留着使用生草乌泡酒这种偏方治疗风湿和各种关节疼痛，但因泡制过程中乌头类生物碱等毒性成分未被分解破坏，且乌头类生物碱易溶于酒精，一旦误饮草乌泡酒或用酒冲服乌头类药物时，酒精还可能会加速人体对毒素的吸收，更易导致中毒或死亡。
疾控中心现场调查拍摄的水煮过的草乌照片。（市疾控中心供图）
如何预防乌头类植物中毒？
胡金辉介绍，首先不采、不买、不卖、不私自加工或不邀约他人食用草乌、附子（附片）等毒性中药材。如因病情确实需要服用乌头类制品，应该到正规的医疗机构购买经过科学炮制的草乌、附子，并在医师指导下食用。其次，家庭不要自制草乌泡酒或药酒，如有草乌泡酒一定要做好标签标示并单独存放，防止误饮误服，且只能外敷、外擦用，不能当做普通泡酒、药酒饮用。需特别注意的是，家中存放有草乌、附子（附片）等毒性中药材时，要做好醒目的标识，并妥善保管，防止误用误食。
那么草乌中毒会出现哪些症状呢？
胡金辉介绍，草乌中毒症状一般在食用后10分钟至3小时之间出现，中毒症状主要有口舌四肢麻木、头晕眼花、心悸胸闷、躁动不安、身体乏力等。如果出现中毒症状，应当立即停止食用可疑食品，采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话求救，就诊后如实告知接诊医生食用草乌的数量，同时保存好剩余草乌（附子）样本或图片，便于医生快速明确诊断，及时采取针对性的救治措施。
来源 | 玉溪+（玉溪市融媒体中心记者 张思思）
游客
