[今日红塔] “叮叮铛”敲打出最原味的甜！这是属于每个玉溪人甜到骨子里的回忆！
这样富有节奏感的敲击声，小时候总是隔三差五就会出现在玉溪的大街小巷，那是70、80后，甚至是一些90后打小就听得明白的“暗号”，每当这个声音响起，街头巷尾的小孩就知道“叮叮糖”来啦！ 但随着时间的流逝，如今的它，渐渐的消失在我们的视野，想再次体验儿时的味道时，会发现很难再找到心里念念不忘的那一口原汁原味的惦念~ 熊师傅今年已经64岁了，18岁就开始在玉溪走街串巷卖叮叮糖，至今已经40余年！上午10点，熊师傅骑着年代久远的自行车穿行在玉溪的大街小巷里，每走一段路就会停下脚步，用手中的小钉锤敲击糖刀，发出叮叮—铛~叮叮—铛~”的声音，清脆而悠扬！
对小编来说，那是多少年没有听到过的声音。如今，在钢筋水泥如林的城市里，偶然听到那么一串“穿越时空”的“叮叮—铛~”，有种瞬间回到了童年的感觉，记忆的闸门突然间就打开，过去的岁月如潮水般涌来！
如果说，食物是最美的情书。那么，童年的食物，绝对是最长情的告白，因为无论你隔多久回想起来，都会回味悠长！
与现在的孩子相比，那个时候的童年虽然已经不是食物匮乏的年代，但是除了主食之外并没有什么零食可吃，相比于调料众多，机器压制的干脆面，叮叮糖在小编看来绝对算得上是人间美味了！直到现在，无论吃过多少美食，儿时叮叮糖的味道依旧留在唇齿之间，无法忘记，亦不能抹去！
小时候对卖糖人唯一的记忆便是手里拿着小钉锤和U型铁块，扁担挑着两个载满了我们童年幸福的箩筐！卖糖人不是音乐家，却能用手中的两个铁疙瘩敲出最幸福的乐章，因为对叮叮糖的喜爱，连带着卖糖人都觉得特别的亲切！
那个时候的耳朵好像特别好使，老远就能听到叮叮铛铛的声音，未见其糖，先闻其声！无论是在家里做作业，还是和小伙伴三五成群在拍画片、抓石头，一听到这个声音就会哄的散开，激动而兴奋地朝着那个声音奔去。
那时想得到叮叮糖，除了花钱买还可以用东西来换，最常见的就是用大米、豆子、包谷等粮食作物来换。小编记得童时总是小心翼翼地躲过父母，舀上一小碗米就冲出家门，有时候担心卖糖人走掉，边跑还要边喊“大爹，你等哈，我要换叮叮糖”！
把米交给卖糖人，他会拿出一杆小小的秤称一下，然后将糖刀嵌入糖块后，用小钉锤轻轻敲击，只听见清脆的“叮叮”几声后，几小块叮叮糖就被敲落下来。
卖糖人在糖上撒上一层生面粉，装在袋子里递过来。小心翼翼接过一小袋叮叮糖，仿佛手上捧着的就是全世界，迫不及待拿起一块放进嘴里，一种幸福感油然而生！那一瞬间，感觉自己就是这个世界上最幸福的小孩！
看着熊师傅熟练地敲下一块块叮叮糖，我迫不及待地询问能不能让我尝尝，他大方的说到，尝嘛！
为了不让生面粉影响口感，熊师傅把卖糖人常用的生面粉换成了自己磨的黄豆粉。拿起一块裹满浓浓黄豆香的叮叮糖放进嘴里，轻轻地一抿，黄豆香消散后麦芽糖淡淡的香甜便在唇齿间飘散开来。随着慢慢的咀嚼，糖块变得柔软起来，香味也逐渐浓郁！叮叮糖在口腔中慢慢拉伸，在唇齿间紧紧缠绕，偶尔还会吃到一两颗小芝麻，味道清新自然、甜而不腻。
没错，就是这个味道，跟小时候吃的一模一样！
现如今，可能花样繁多的糖果和巧克力才是当下孩子童年们的向往和追逐，但叮叮糖已经融入了许多人的味蕾记忆中，成为了一个时代的记忆和符号。叮叮糖是心头挥之不去的记忆，好似凝结在舌尖之上，陪伴着我们长大，又渐渐消失在我们的生活中。
这么多年来，熊师傅卖的叮叮糖都是自己手工制作的，经过40多年的磨练，熊师傅做叮叮糖的手艺日益精进，但却始终保持着初心。叮叮糖的制作是一个复杂而又费时的过程，做一次至少需要3天的时间，虽然工序多、时间长，但最后的成品口感松软甜香。
在熊师傅看来，叮叮糖一开始只是自己当做谋生的一个手艺，但是经过40多年的陪伴，他和叮叮糖之间有了一种难舍难分的情分。40多年里，熊师傅手里的小钉锤和糖刀，因为经常拿捏，有些部位已经被磨得光滑，散发出白亮润泽的光感，常年骑行的自行车也留下了许多岁月斑驳的痕迹。
熊师傅说，卖叮叮糖是一件快乐的事情！今年虽然已经64岁了，但身体特别健康，还可以卖很多年，他要卖到自己蹬不动自行车为止。
有多少童年往事带着食物的温度，在柔软的时光里陪伴着你成长，最终成为今天你欲罢不能的味道！
一位购买叮叮糖的大姐说，自己小时候就喜欢吃叮叮糖，现在依旧忘不了那个味道，叮叮糖这些年越来越少见了，自己偶尔遇到都会或多或少的买一点，只想回味一下那个熟悉的味道！
问到现在买叮叮糖的顾客多不多，熊师傅说，多的！他的顾客有红塔区的、郊县的，甚至还有一些省外的！熊师傅的顾客不但多，而且也很“长情”，他说自己有个顾客小的时候就在吃他的叮叮糖，一直吃到了现在快要知天命的年纪！
还有个顾客因为工作原因要去广西生活，担心在那边吃不到熟悉的味道，临走前买了30斤叮叮糖，说是带过去那边慢慢吃！说到这里，熊师傅的眼睛亮亮的，脸上的笑容也更大了，那样子，仿佛不是在说叮叮糖，而是一个家长在向旁人炫耀自己的孩子如何优秀！
原地等了一会没什么顾客，熊师傅扫掉毛巾上散落的糖渣，整理好所有工具，他准备去别的地方继续叫卖。挥手跟我们说再见后，熊师傅一人一车伴随着“叮叮—铛”的声音渐渐走远......
每个人的童年都有着不同的故事，但似乎都有着难以忘怀的味道，就如同叮叮糖是无数玉溪人儿时美好的回忆。
如果哪天你在玉溪街头正好遇到这位默默坚持着的老手艺人，不妨停下脚步，买上一份属于你的回忆与美好吧~
置身于江湖
有人可以名声赫赫
有人选择默默无闻
人生数十寒暑
想要如何过全看自己的态度
江湖即是人心，凡人皆在打拼
为热爱
为责任
亦为生存
游客
